Braise Restaurant Situé au rez-de-chaussée du Radisson Hotel Casablanca Gauthier La Citadelle, Braise Restaurant propose une cuisine de tapas raffinée, sublimée par une cuisson au bois maîtrisée. Chef Nicolás Somoza Alvarez, formé auprès du grand Dani García, crée des plats modernes et créatifs, véritable voyage culinaire mêlant viandes juteuses, poissons grillés et légumes savoureux.